冬になると食べたくなるのが「カニ料理」。けれど「お店に食べに行くのは高いし、準備が大変そう…」と感じていませんか？実は、通販で届いたカニでも、家で簡単に本格的な味わいが楽しめるんです。
今回は、通販で人気の「かに本舗」を活用した、カニしゃぶ・カニ鍋・焼きガニ・リメイク料理・SNSで話題のレシピまで、5ジャンル25レシピを一気に紹介！初心者でも分かりやすく、家族や友人と一緒に楽しめるレシピばかりです。
この記事を読めば、あなたも今日から「カニマスター」！ぜひ食卓に冬のごちそうを取り入れてみてくださいね。
カニしゃぶの作り方
基本のだしレシピ
カニしゃぶをおいしく楽しむためには、だし作りがとても大切です。カニそのものにうまみがたっぷりあるので、だしはシンプルでOK。おすすめは「昆布だし」です。まず、水1リットルに対して昆布10gを使います。鍋に水と昆布を入れて30分ほど置いてから、弱火にかけます。沸騰直前で昆布を取り出すことで、えぐみを出さずにやさしい味のだしが完成します。
さらにコクを出したいときは、酒大さじ1と薄口しょうゆを少し加えても良いでしょう。塩は入れすぎるとカニの甘みが感じにくくなるので控えめに。カニ本舗の生ずわい蟹は、加熱すると甘みとうまみが広がるので、素材を引き立てる薄味のだしがぴったりです。
市販の鍋用だしを使う場合も、カニ用に「昆布ベース」や「海鮮鍋用」を選ぶのがおすすめ。だしがしっかりしていれば、ポン酢などの調味料がより引き立ちます。
ポン酢と薬味の相性
カニしゃぶに欠かせないのがポン酢。さっぱりとした酸味がカニの甘みを引き立ててくれます。市販のポン酢でも十分おいしいですが、手作りするのもおすすめ。しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、みりん大さじ1を混ぜ、そこにレモン汁やゆず果汁を少し加えると風味がアップします。
薬味は好みに合わせて選びましょう。おすすめは「もみじおろし（大根おろし＋唐辛子）」「ねぎ」「柚子こしょう」「刻みしそ」「すりごま」など。特に大根おろしとポン酢は定番の組み合わせで、さっぱり食べたい人にぴったりです。辛さが苦手な人は、柚子こしょうの代わりにレモンの皮をすりおろすのもおすすめです。
また、子どもにはマヨネーズ＋ポン酢の「マヨポン」も人気。意外とカニと合うので試してみてください。
しゃぶしゃぶの火加減
カニしゃぶで一番大事なのが「火加減」です。強火でグツグツ煮てしまうと、せっかくのカニの身が硬くなり、甘みも飛んでしまいます。理想は中火から弱火。だしが沸騰しない程度に温めて、カニをサッとくぐらせるだけでOKです。
カニのむき身は火が通りやすく、1本あたり約10〜15秒で十分。表面の色が白くなったら食べごろです。煮すぎないように注意しましょう。また、人数が多いと一気にカニを入れてしまいがちですが、それもNG。少しずつしゃぶしゃぶして、出来立てを食べるのが一番おいしい食べ方です。
しゃぶしゃぶして残っただしは、後で雑炊に使えるので、大切に取っておきましょう。
締めの雑炊アレンジ
カニしゃぶの最後は、やっぱり「雑炊」で締めましょう。カニのだしがしっかり染み込んだスープに、ごはんを入れて煮るだけで極上の一品ができます。まず、鍋に残っただしから昆布や余分な具材を取り除きます。ごはんは水でさっと洗ってぬめりを取っておくと、雑炊がベチャベチャになりにくいです。
中火にかけて、沸騰したら溶き卵を回し入れます。すぐに火を止めてフタをして1分蒸らせば、ふんわり卵の雑炊の完成です。好みで万能ねぎや刻み海苔、白ごまをトッピングすると香りもアップ。
味に変化をつけたい場合は、バターを少し加えたり、チーズをのせて洋風リゾット風にしたり、カレー粉を入れてカレー雑炊にするのも人気のアレンジです。子どもにも喜ばれる味になりますよ。
おすすめ具材の組み合わせ
カニしゃぶには、他の具材との相性も大切です。定番は白菜、長ねぎ、春菊、えのき、しいたけなど。カニのうまみを吸ってくれる野菜がおすすめです。特に春菊の香りはカニとよく合います。
さらに豆腐やしらたきを加えることで、バランスの良い鍋になります。子どもが食べやすい具材としては、にんじんを花型に切って彩りをプラスしたり、ウィンナーやミートボールなどもおすすめです。鍋が苦手なお子さんも喜んで食べてくれることが多いです。
キノコ類は旨味を足してくれるので、数種類入れるのがベスト。例えば、えのき＋しめじ＋しいたけの3種ミックスが人気。鍋の最後にうどんやラーメンを入れても美味しくいただけます。
カニ鍋レシピいろいろ
白だしベースのシンプル鍋
カニ鍋をシンプルに楽しむなら、白だしベースの鍋がおすすめです。白だしは、かつおや昆布の旨味が詰まっており、薄口ながらも味に深みがあります。水1リットルに対して白だし100mlを目安に、薄めに調整してカニの甘みを引き立てましょう。
カニ本舗のズワイガニやタラバガニは味がしっかりしているので、濃い味のだしよりも、素材を活かすシンプルな味付けがベストです。白菜、長ねぎ、豆腐、しめじ、春菊などの定番具材と一緒に煮込めば、上品であっさりとしたカニ鍋が完成します。
ポン酢や柚子胡椒をつけて味の変化を楽しむのもポイント。シンプルな味だからこそ、薬味や調味料で自分好みにアレンジしやすく、飽きずに食べられるのが魅力です。特に年末年始のごちそうとして人気の鍋スタイルです。
味噌仕立てで濃厚に
カニの旨味をより濃厚に楽しみたい人には、味噌ベースの鍋がおすすめです。赤味噌や合わせ味噌を使うことで、コクのあるスープになり、冬の寒い時期にもぴったりの体が温まるレシピになります。
味噌だしの作り方は、水1リットルに対して味噌大さじ3〜4、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ少々を加えて調整します。味噌は溶けにくいので、あらかじめ別の器で少量のスープで溶かしてから加えるとダマにならずきれいに仕上がります。
具材には、ごぼうやれんこん、油揚げなどのコクのある食材がよく合います。キノコや春菊を入れて香りをプラスするのもおすすめ。仕上げにバターを少し落とすと、風味がアップし、まるで料亭のような味わいに。
雑炊にするときも、味噌とカニのスープがごはんにしっかりしみ込んで絶品です。
カニと豆腐の黄金コンビ
カニと豆腐は、相性抜群の黄金コンビ。豆腐がカニのだしをたっぷり吸って、ふんわりとした食感と優しい味わいになります。カニ鍋をシンプルに仕上げたいときや、食べすぎたくない日におすすめの組み合わせです。
豆腐は絹ごしでも木綿でもOKですが、しっかり形を保ちたいなら木綿豆腐の方が使いやすいです。あらかじめ湯通ししておくと、崩れにくくなります。豆腐は大きめにカットして、最後にやさしく鍋に加えましょう。
味付けは昆布だしに塩少々でシンプルに。そこにカニを加えることで、自然なうま味が広がります。お好みで柚子の皮や生姜のスライスを加えると、香りが引き立ち、上品な一品に仕上がります。
ヘルシーで胃にやさしく、夜食にもぴったりのレシピです。
キムチ鍋風ピリ辛カニ鍋
少し刺激がほしい方には、キムチ鍋風のピリ辛カニ鍋がぴったり。キムチの辛さと発酵の旨味がカニの甘みとマッチし、クセになる味わいです。食欲がないときや寒い日におすすめのレシピです。
ベースのスープは、水800mlに対してキムチ200g、鶏ガラスープの素小さじ2、味噌大さじ1、みりん大さじ1、にんにくとしょうがを各1片すりおろして加えると、コクのあるスープが完成します。
具材には、白菜、もやし、ニラ、豆腐、しいたけ、春雨などが合います。カニを後半に入れることで、風味がスープにしっかり染み込みます。辛さはキムチの量で調整可能です。
シメにはチーズをのせたチーズリゾット風雑炊や、ラーメンを入れても美味。ピリ辛で体も心もポカポカになります。
子どもでも食べやすい味付け
子どもがいる家庭では、辛くない優しい味のカニ鍋が安心です。おすすめは、「和風だし＋ミルク仕立て」のカニ鍋です。水800mlに対し、白だし50mlと牛乳200mlを加えた、やさしいクリーム風味のスープにすることで、まろやかな味わいに。
具材には、とうもろこし、ブロッコリー、にんじん、ウィンナー、うどんなど子どもが好きな食材を入れると喜ばれます。にんじんは花型に抜いて見た目を可愛くするのもおすすめです。
カニは骨が少ないむき身タイプを使えば、子どもでも安心して食べられます。シメはチーズリゾットやミルク雑炊で、子どもウケも抜群。優しい味わいで家族みんなが笑顔になるカニ鍋です。
焼きガニ・バター炒めのコツ
グリルで香ばしく焼く方法
焼きガニは、カニのうまみをギュッと閉じ込めて、香ばしい香りと濃厚な味わいが楽しめる人気の調理法です。家庭でもオーブングリルや魚焼きグリルを使えば、手軽に本格的な焼きガニを楽しめます。
下準備としては、冷凍カニをしっかり解凍してから水気を拭き取りましょう。水分が残っていると焼いたときにベチャッとしてしまうので、キッチンペーパーでしっかり押さえるのがポイントです。
グリルに入れる前に、カニの殻の上から包丁で軽く切れ目を入れておくと、身が取りやすく、焼きムラも防げます。強火で焼くと焦げやすいので、中火でじっくり5〜7分ほど焼くのがコツ。殻の色が赤くなり、カニの香りが漂ってきたら食べごろです。
香ばしい香りとプリプリの食感がたまらない焼きガニは、おもてなしや特別な日にぴったりの一品です。
フライパンで簡単焼きガニ
グリルがない家庭でも、フライパンを使えば簡単に焼きガニが楽しめます。特にバターや醤油と合わせるレシピは、食欲をそそる香ばしさが魅力です。
作り方は、フライパンに少量の油をひいて中火で温め、解凍して水気を取ったカニの脚を並べます。殻を下にして焼くことで、カニの身が崩れずきれいに仕上がります。3〜4分ほど焼いたら、バター10gを加えて全体にからめます。
最後にしょうゆを少し回しかけて、香りが立ったら完成。バターとしょうゆの香りがカニの甘みとよく合い、ごはんにもお酒にもぴったりな味に仕上がります。仕上げに刻みネギをふると、見た目も美しく、風味もアップします。
フライパンでできるので後片付けもラク。平日の夕食や、ちょっとした贅沢にもぴったりです。
バター＋醤油の絶品レシピ
カニ料理の中でも特に人気なのが、「バター＋醤油」の組み合わせ。甘いカニの身に、バターのコクと醤油の香ばしさが加わり、誰でも簡単にお店のような味が再現できます。
まず、フライパンにバター10〜15gを溶かしてから、カニのむき身を並べます。中火でじっくり焼いて、カニの身がぷっくりとしてきたら、しょうゆを小さじ1〜2ほど回しかけて風味を付けます。
バターの香りが広がったらすぐに火を止めて、余熱で味をなじませましょう。仕上げに黒こしょうやレモン汁を加えると、大人向けの味になります。
ご飯にのせてカニバター丼にしたり、バゲットと一緒に食べても最高です。とてもシンプルなのに、贅沢な味わいが楽しめるレシピです。
塩ガニと日本酒の相性
塩味のカニを使った料理は、シンプルながら素材の味がダイレクトに楽しめるのが魅力です。そしてその塩ガニと抜群に合うのが日本酒。特に、淡麗辛口の冷酒やぬる燗がカニの甘みを引き立ててくれます。
焼きガニに塩を軽く振って仕上げると、カニのうまみがより際立ちます。塩加減は少なめでOK。焼きたての塩ガニに、すだちやレモンを搾って、そこにキリッと冷えた純米酒を合わせれば、それだけで極上の晩酌が完成します。
塩ガニは冷めてもおいしいので、お弁当やおつまみにも向いています。炊き込みごはんに使えば、和風のカニ飯としても大活躍。シンプルだからこそ、カニの魅力を最大限に引き出せる調理法です。
焼きすぎ防止のポイント
カニは火を通しすぎると、せっかくの柔らかい身が固くなってしまい、甘みやうま味も逃げてしまいます。焼きガニや炒め物では、「焼きすぎ防止」がとても大切なポイントになります。
まず、強火で一気に焼かないこと。中火〜弱火でじっくり加熱し、身がぷっくりしてきたらすぐ火を止めるのが理想です。特にむき身の場合は、加熱時間が短くてOK。片面を焼いて、少し色が変わったら裏返して、1分ほど焼くだけで十分です。
また、調味料を入れるタイミングも重要です。バターや醤油などは最後に加えることで、焦げつきを防ぎ、香りもしっかり残ります。蓋をして蒸し焼きにすると時短にもなり、加熱ムラも防げます。
焼きすぎないことで、カニ本来の食感と風味をしっかり楽しめるようになりますよ。
残り物で作るリメイクレシピ
カニ雑炊の黄金比
カニしゃぶやカニ鍋の翌日は、残ったスープで雑炊を作るのが定番。だしがしっかり出ているので、シンプルな味付けでも驚くほど美味しくなります。ここで覚えておきたいのが、雑炊の「黄金比」です。
基本の配合は、スープ500mlに対してごはん150g、溶き卵1個がベストバランス。ごはんは水で軽く洗ってぬめりを落としてから加えると、サラッとした雑炊になります。ごはんを入れたら弱火で3〜5分煮込み、火を止める直前に溶き卵を回し入れ、ふたをして1分蒸らすと、卵がふわっと仕上がります。
塩や醤油で味を調え、刻みねぎ、のり、ごまなどをトッピングすれば完成。ちょっとリッチにしたいときは、とろけるチーズを加えて洋風アレンジにしても◎。カニのうま味がしっかり染みたスープが味の決め手になります。
雑炊は体も温まり、胃にも優しいので、翌日の朝食や夜食にもぴったり。まさに「二度おいしい」レシピです。
カニクリームパスタ
余ったカニのむき身やほぐし身を使って、洋風メニューにアレンジするのもおすすめ。中でも「カニクリームパスタ」は、簡単なのに高級感のある一品になります。
作り方はとてもシンプル。フライパンにバター10gを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。そこに薄力粉大さじ1を加えて炒め、牛乳200mlを少しずつ加えながらとろみをつけます。カニのむき身を加え、塩・こしょうで味を調え、茹でたパスタと合わせれば完成。
仕上げに粉チーズやパセリをふると、おしゃれなレストラン風になります。もしあれば白ワインを少し加えると、風味が一気にアップ。子ども用にするなら牛乳多め、スパゲッティの代わりにマカロニでもOKです。
冷蔵庫に残った食材を活かしながら、簡単に豪華な食卓が楽しめます。
カニグラタンの作り方
寒い季節に食べたくなるのが、あつあつのグラタン。余ったカニの身を使って作る「カニグラタン」は、濃厚で満足度の高い人気メニューです。
まず、ホワイトソースを作ります。バター20gを鍋で溶かし、小麦粉大さじ2を加えて弱火で炒めます。そこに牛乳400mlを少しずつ加えて、とろみが出るまで混ぜながら加熱。塩・こしょうで味を調えたら、ほぐしたカニの身と茹でたマカロニを加えます。
耐熱皿に流し入れ、とろけるチーズをたっぷりのせて、オーブンやトースターで焼き色がつくまで焼くだけ。焼き時間の目安は、220度で15分前後。仕上げにパセリを散らせば、見た目も華やかです。
パン粉を上に振るとサクサクの食感になり、カニとの相性も抜群。家にある食材で簡単にごちそう感のあるメニューが完成します。
カニチャーハン
カニ料理の余り物を一番手軽に使い回すなら、チャーハンがおすすめです。冷ごはんとカニの身があれば、フライパンひとつでさっと作れる万能レシピ。カニのうま味がごはん全体に広がり、シンプルながらやみつきになる味です。
作り方は、フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れてすぐにごはんを加えて炒めます。ほぐしたカニの身を加え、塩こしょうで味付けし、仕上げにしょうゆを少量鍋肌に回しかけて香りづけすれば完成。
具材はシンプルにカニと卵だけでもOKですが、青ねぎや玉ねぎ、にんじんなどを加えて栄養バランスを整えるのも◎。子ども向けには、ケチャップを使ってカニケチャ炒飯にするのもおすすめです。
カニの風味を最大限に活かせる、時短で作れて満足度の高いメニューです。
カニ入りオムレツ
朝食や軽食にぴったりな「カニ入りオムレツ」は、見た目もかわいく、冷蔵庫の残り物で簡単に作れる優秀メニューです。カニの身を入れることで、いつものオムレツがワンランクアップしたおもてなし料理に変身します。
溶き卵2個に、牛乳大さじ1、塩こしょうを加えてよく混ぜ、カニのむき身を加えます。さらに細かく刻んだ玉ねぎやピーマンを加えると彩りがよくなります。フライパンでバターを熱し、卵液を流し入れて、半熟になったら手早く形を整えて完成。
チーズを入れても美味しく、トマトケチャップやホワイトソースとも相性抜群。サンドイッチに挟んだり、お弁当のおかずにも使えるアレンジ性の高さが魅力です。
時間がない朝でも、5分で作れる簡単レシピなので、冷凍カニを常備しておくと便利です。
SNSで話題のカニレシピ
TikTok発バズレシピ
TikTokでは、短時間で作れる「時短カニレシピ」が人気です。中でもバズったのが、「カニカマと本物のカニを混ぜたカニクリームうどん」。レンジで作れる手軽さと、見た目の豪華さが話題になりました。
作り方は簡単。耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、水大さじ2を加えてラップをして電子レンジで3分チン。その間に、カニ本舗のほぐし身とカニカマを用意しておきます。別の器で牛乳200ml、薄力粉大さじ1、コンソメ小さじ1、塩こしょうを混ぜておき、うどんに加えて再度レンチン。最後にカニをトッピングして出来上がり。
とろとろのクリームとうどんのモチモチ食感がクセになります。動画映えする見た目も人気の理由。#蟹クリームうどん や #レンジ飯 で検索すると、たくさんのアレンジが見つかります。
Instagramで人気の盛り付け
Instagramでは「映えるカニ料理」が注目されています。特に、カニしゃぶやカニ鍋の具材を花のように美しく盛り付ける「カニブーケ」スタイルが人気です。カニの脚を放射状に並べ、中央に野菜や豆腐を配置すると、写真映えする一品に。
他にも、カニちらし寿司の上にズワイガニの身をたっぷりのせ、イクラや刻み海苔をトッピングする「お祝いカニ寿司」も人気。赤とオレンジの色味が鮮やかで、ハレの日の食卓にぴったりです。
盛り付けにこだわると、同じ料理でも特別感が増します。Instagramでは「#カニしゃぶ盛り付け」「#カニパーティー」で多くの投稿が見られます。真似するだけでおうち時間が楽しくなるレシピばかりです。
YouTubeの人気カニ動画
YouTubeでは、料理系YouTuberによる「カニさばき方動画」や「贅沢カニ鍋作ってみた」系のコンテンツが人気です。特に、かに本舗の商品を使った開封レビューや調理方法の紹介動画は、購入前の参考になります。
例えば、「カニ本舗 3kg食べ切れるのかチャレンジ」などの大食い動画や、「一人カニ鍋で贅沢してみた」などのVlog系コンテンツが好評。リアルな調理の様子や食べた人の反応が見られるのが魅力です。
また、プロの料理人が教える「カニの下処理」「殻のむき方」などの実用動画も多数あり、初心者でも安心。調理のコツや保存方法なども学べて、カニ料理がもっと身近に感じられます。
検索ワードは「カニ本舗 レシピ」「蟹 鍋 作り方」などがおすすめです。
X（旧Twitter）のトレンドレシピ
X（旧Twitter）では、「#今夜の晩ごはん」や「#冬のごちそう」で検索すると、リアルタイムで人気のカニレシピが流れてきます。特に話題になっていたのが、「カニクリームコロッケの裏技レシピ」。冷凍カニをレンチンしてマッシュポテトと混ぜるだけで、簡単にコロッケの中身が作れるという投稿が拡散されていました。
また、カニ鍋のシメを「ラーメン＋チーズ＋卵」で洋風に仕上げる“禁断のシメレシピ”も話題に。実際に作ってみた写真を投稿して「優勝した」などのコメントが多数見られました。
Xではリアルな「作ってみた」感想が投稿されるため、失敗談やコツも知ることができて便利です。流行のレシピをいち早くキャッチしたい人はチェック必須のSNSです。
家族で作る簡単レシピ動画集
家族で楽しめる料理動画もSNSで注目されています。YouTube ShortsやTikTokには、子どもと一緒に作る「カニたま」「カニカマチーズ春巻き」「カニ入りおにぎり」などの簡単レシピ動画が豊富に投稿されています。
子どもが調理に参加できるように、むき身を使ったり、包丁を使わずに手でちぎれる野菜を使う工夫がされていて、家族で楽しめる内容になっています。料理を通じて食育にもつながり、食事の時間がもっと楽しくなるのが魅力です。
「親子料理」「週末クッキング」などのハッシュタグで探せば、動画付きで分かりやすく紹介されており、初めての人でも安心。カニというちょっと特別な食材だからこそ、家族イベントにもぴったりです。
まとめ
通販で手軽に本格的なカニ料理を楽しめる時代になり、特に「かに本舗」のような高品質なカニが届くサービスを活用することで、自宅にいながら贅沢な食卓を囲むことができるようになりました。本記事では、しゃぶしゃぶや鍋、焼き料理からSNSで話題のアレンジレシピまで、幅広いカニ料理の楽しみ方をご紹介しました。
カニしゃぶでは、昆布だしをベースにしたシンプルな味付けや、ポン酢・薬味の組み合わせが味の決め手。火加減をしっかり守れば、ふっくらジューシーな食感を最大限に活かせます。シメの雑炊や、おすすめ具材の組み合わせも知っておくと、鍋全体の完成度がアップします。
カニ鍋のバリエーションでは、白だしや味噌仕立て、キムチ鍋風など、好みに合わせて幅広く楽しめます。特にカニと豆腐の組み合わせは王道。子ども向けのマイルドな味付けにも対応でき、家族全員で味わえるのが魅力です。
焼きガニや炒め物では、香ばしさを引き出す火加減と調味料のタイミングがポイント。残り物のリメイクとしては、雑炊やグラタン、チャーハン、パスタなどが手軽で美味しく、次の日の食事が楽しみになります。
SNSでも多くのレシピやアイデアが共有されており、視覚的な工夫や盛り付けのアイデアを参考にすれば、同じ料理でもより楽しく演出できます。カニ料理は難しそうに見えて、ちょっとしたコツを押さえれば誰でも失敗なく美味しく作れます。
通販で手に入れた美味しいカニを、家族や友人と一緒に、ぜひ多彩なレシピで味わってください。
