スーパーやコンビニの焼き芋コーナーを通ると、その甘い香りについ手が伸びてしまうことありませんか？
その香りが空腹感を刺激して、つい買ってしまうんですよね。
しかし、家に帰って食べ始めると、半分くらいでお腹いっぱいになってしまったり、余分に買いすぎてしまったりすることも。
どうやって焼き芋を保存すればいいのか、どのくらい持つのかが気になりますよね。
そこで、焼き芋の保存法を分かりやすくまとめてみました。
焼き芋を食べ過ぎるとおならが…！適量を守って美味しく楽しもう
焼き芋は、甘くてホクホクで止まらなくなることもありますよね。
美容や健康のために食べ過ぎてしまうことも。
しかし、どんなに体に良い食べ物でも、過ぎたるは及ばざるが如し。
食べ過ぎは体に負担をかける可能性も。
焼き芋の食べ過ぎによる5つの注意点
●おなら
●胸焼け
●食中毒・下痢・腹痛
●ニキビ
●虫歯
健康的な食材でも、過ぎた食べ方は良くありません。適量が最も大切です。
甘さアップ！焼き芋に塩水の魔法
最近、特に甘い品種のサツマイモが人気ですが、特別な品種に頼らずに甘い焼き芋を楽しむ方法があるんです。
その秘訣は「塩水」です！
では、なぜ塩水でサツマイモが甘くなるのか。
塩は「味の対比効果」を生み出します。
異なる味が混ざり合うと、片方の味が強調される現象です。
例えば、スイカに少し塩をかけると甘く感じますよね。
サツマイモも同じで、塩水につけると、本来の甘みが際立ち、また余分な水分が抜けて旨みが増します。
焼き芋の作り置き、可能かどうか
焼き芋を作り置きすることはできるのでしょうか？調査によると、正しい保存方法を守れば、作り置きは可能です。
保存方法は冷凍・冷蔵・常温と様々で、それぞれ保存期間が異なります。
夏の作り置きは安全か？
夏は食品の保存に特に気をつけたい時期です。
夏でも焼き芋の作り置きは可能ですが、常温保存は避けた方が良さそうです。
夏の保存方法としては、冷凍や冷蔵がおすすめです。
焼き芋の冷凍保存法
焼き芋の冷凍保存法
焼き芋は、いくつかの重要なポイントに注意すれば、冷凍で保存することが可能です。
それでは、具体的な冷凍保存方法を見ていきましょう。
焼き芋の正しい冷凍保存方法ｰ3つのキーポイントｰ
冷凍保存する際には、以下の3つのポイントが重要です。
●焼き芋を完全に冷ます
●表面が湿っている場合は、タオルでしっかり拭き取る
●一本ごと、または食べやすいサイズにカットしてラップで包む
これらのポイントを守ることで、焼き芋を冷凍保存できます。
解凍は簡単で、電子レンジで約3分加熱するだけです。
特に蜜芋と呼ばれるサツマイモは、甘みが強く、とろみがあるため、傷みやすいので冷凍保存が特におすすめです。
焼き芋の保存期間の目安は2週間～1ヶ月
冷凍した焼き芋は、大体2週間から1ヶ月程度保存することができます。
作り置きに最適な方法と言えるでしょう。
冷蔵での焼き芋の保存
焼き芋を冷蔵で保存することも可能です。
その方法についてご紹介します。
こうして、焼き芋の保存方法を理解すれば、美味しい焼き芋を長く楽しむことができます。食べ過ぎには注意しつつ、この便利な保存方法を活用してくださいね。
焼き芋の適切な保存テクニック
焼き芋の保存には簡単なステップがあります。
●焼き芋を触っても温かくない程度まで冷ます
●個々の焼き芋をラップで包んで冷蔵する
これで完了です。
食べる時は、温め直すのも良いですし、冷めたままでも美味しくいただけます。
カットしたり、途中で食べるのを止めた焼き芋も同じ方法で保存できます。
焼き芋の冷蔵での保持期間
通常、焼き芋は冷蔵庫で約4日間は新鮮さを保持します。
ただし、切ったり食べかけの場合は新鮮さが落ちやすいので、2日以内に食べることをお勧めします。
焼き芋の室温保存について
高温多湿な時期は避けることをお勧めしますが、焼き芋は室温でも保存可能です。
室温での保存方法
室温で保存する場合、焼き芋を新聞紙で包んで保管しましょう。
ただし、半分に切ったり、食べかけの焼き芋は適していませんので、冷蔵か冷凍をお勧めします。
焼き芋の室温での日持ち
室温では焼き芋はあまり長持ちしません。1～2日以内に食べきることをお勧めします。
さつまいもの栄養価
さつまいもは栄養価が高く、食物繊維はジャガイモの2倍含まれており、便秘解消に役立ちます。
さらにビタミンCやポリフェノールが免疫力の向上にも役立ちます。
さつまいもの栄養素
100gあたりのさつまいもの栄養成分は以下の通りです。
エネルギー: 132kcal
水分: 66.1g
炭水化物: 1.2g
無機質: 31.5g
ナトリウム: 4mg
カリウム: 470mg
カルシウム: 40mg
鉄: 0.7mg
銅: 0.18mg
マンガン: 0.44mg
ビタミンE: 1.6mg
ビタミンB1: 0.11mg
ビタミンC: 29mg
食物繊維: 2.3g
さつまいもの見分け方
さつまいもは家庭で保存する際、変色やカビが生じやすいです。
以下の状態に注意しましょう。
黒く変色している
緑色に変わっている
オレンジやピンク色になっている
カビが生えている
苦味がある
腐敗している
これらの兆候は、さつまいもの新鮮さが失われたサインです。
まとめ
焼き芋の保存方法をご紹介しましたが、簡単にできると思いませんか？
特に、多くの焼き芋を一度に作って長期保存したい場合は、冷凍が最適です。
また、焼き芋を買った後、食べ残すことが多い方は、保存する分量を決めてから、冷凍または冷蔵しておくのが良いでしょう。
ぜひ試してみてください。
